underline;">תפקידי מערכת העיכול:
א. קליטת מוצקים , תרכובות פחמן ונוזלים לגוף האדם מהסביבה החיצונית לצינור העיכול.
ב. הנעה של המזון לאורך צינור העיכול.
ג. עיכול המזון באמצעות פירוק פיזי ופירוק המזון לאבני בניין (פירוק כימי).
ד. הפרשת פסולת- מזון לא עוכל , מזון שאינינו מעכלים ומיקרוגניזם.
עיכול בחלל הפה:
נעשה ע"י השיניים והוא זהה עבור כל סוגי המזון. מבין השיניים יש שלושה סוגים- ניבים, חותכות, וטוחנות.
ניתן לאפיין את סוג התזונה של בעלי חיים ע"פ הרכב השניים.
קרניבורים: אוכלי בשר.
הרביבורים: צמחוניים.
אנימיבורים: אוכלי כל.
לבנ"א שתי מערכות שניים במהלך החיים.
א. מערכת מצומצמת.
ב. מערכת קבועה ונרחבת.
הלשון:
בלשון ישנם מבנים רבים הקולטים את התכונות הכימיות של המזון ומתרגמים למה שאנחנו קוראים טעם. כל מבנה קולט חמישה טעמים: חמוץ, מלוח, מתוק, מר ומולוסליום גלוטומט.
העיכול בקיבה:
העיכול בקיבה מתרחש לאחר התקדמות המזון בוושט. העיכול בקיבה נעשה בשתי אופנים עיקרייםץ
א. עיכול פיזי , נעשה ע"י תנועת השרירים.
ב. עיכול כימי בקיבה הנעשה בתנאים חומציים. הוא נעשה ע"י האנזים פפסין המפרק חבלון לחומצות אמיניות בודדות או לשרשראות קצרות של חומצות אמיניות הנקראות פפסידים. 
משוב- מע' של הגיון חוזר. קבלת מידע מאיזור אחד או מהסביבה החיצונית ועיבודו ופיתוח תגובה. מע' משוב בגוף האדם מסייעות בבקרה על תפקודו וגם בשמירה על הומיאוסטזיס בקיבהץ בקיבה יש מע' משוב חיובית . הגירוי להפעלת המשוב הוא הצטברות פפסידים וחומצות אמיניות בחלל הקיבה. התוצאה מכך היא הפרשת הורמונים לדם שגורמים להפרשת פפסין נוסף לחלל הקיבה וגם חומצה נוספת לחלל הקיבה והתוצאה היא שיפור והגברת הפירוק בקיבה.
דוגמאות למשוב חיובי :
יצור רוק, יצור חלב.