אכילת שום מרחיבה את העורקים !
Summary ratings: 3 stars
(xx voters)
ביקורים
:
100
מילים:
600
פורסם ב-: נובמבר 29, 2007
אכילת שום היא אחת מן הדרכים הטובות ביותר להוריד את לחץ הדם ולהגן על עצמך מפני מחלות לב וכלי-דם .מחקר חדש מאוניברסיטת אלבמה בבירמינגהם(UAB) מצביע על כך שאפקט ההגנה הנ"ל קשור בצורה הדוקה לכמות המימן הגופריתי (H2S) שנוצר עקב האינטראקציה בין החמרים שיש בתוך השום לבין כדוריות הדם האדומות .
חוקרי UABמצאו שהאינטראקציה הזו גורמת לכדוריות הדם האדומות לשחרר H2S , אשר מצידו גורם להרפייה של כלי הדם . שום טרי ברכוז שווה-ערך לאכילת שתי שיניים של שום גרם להרפייה של 72%בעורקי החולדות הנבדקות .
ההרפייה הזו היא שלב ראשון בהורדת לחץ הדםובהשגת ההשפעות המגנות על הלב, אומר ד"ר דוד קראוס , פרופסור-חבר במחלקות לבריאות הסביבה ולביולוגיה של UAB ומובילו של המחקר הנ"ל .
צוות החוקרים בדק מרכיבים שונים של השום הנקראים פוליסולפידים ואת היכולת שלהם לשחרר H2S בתוך התאים. המימצאים האלה מתוארים בכתב העת המדעי היוקרתי PNAS .
"כאשר המרכיבים של השום הופכים לH2S בתוך מחזור הדם , הH2S הנ"ל מתביית על הממברנות של תאי השריר החלק וגורם להרפייתם של הנ"ל" אומר קראוס. " לדיאטה עשירה בשום ישנן השפעות מיטיבות רבות והמכנה המשותף לכולן זה הH2S ."
המימצאים הנ"ל מתווספים לאלו של מחקר אחר של ג''ון אלרוד ודוד לפר מביה"ס לרפואה ע"ש איינשטיין אשר פורסם אף הוא בPNAS ואשר הראה שH2S מגן על הלבבות מפני הנזק התאי והרקמתי שרואים בחולים אחרי התקפי-לב .
המחקר הנוכחי של גלוריה בנבידס מהמחלקה לבריאות הסביבה של UAB וחברים - הוא הראשון שהראה שהפוליסולפידים שבאים מן השום שבדיאטה מעלים את רמת ה ייצור של H2S .
H2S הוא חומר טוקסי ודליק האחראי לריחן הדוחה של ביצים סרוחות . הוא מיוצר בגוף באופן נורמאלי בכמויות קטנות אלא שקצב הייצור שלו הולך ודועך עם התקדמות הגיל .
איך בדיוק מקנה הH2S למערכת הלב וכלי הדם הגנה כה-רבה , עדיין לא ברור עד הסוף , ואולם יתכן שהוא מצמצם את הנזק החימצוני לתאים , אומר קראוס .
תפקידם של מרכיבי השום במניעת איגור הטסיות , אשר כידוע הן הגורם שיכול להפעיל את המנגנון של התקף הלב או של השבץ , וכן תפקידם בצימצום צמיחתם של גידולים - מתועדים היטב " הוא מוסיף .
המימצאים של המחקר החדש מראים שיתכן והH2S הוא המתווך של כל ההשפעות המועילות הנ"ל . מחקרים נוספים מתוכננים שמטרתם תהיי לבדוק מהיא הכמות הדרושה של H2S מהשום דרושה לשם מיקסום האפקטים המועילים הנ:ל .
תקצירים נוספים אודות אכילת שום מרחיבה את העורקים !