שאלה טריקית למדי, שיכולה להופיע אפילו בטריוויה פשוטה. אולם האינטואיציה תיאלץ לפנות את מקומה כעת לנתונים אודות הרכב המזונות
של ארצנו. אכילת פלפל אדום תספק למעשה פי 4 יותר ויטמין סי מאשר כמוה זהה של
לימונים. קשה להעלות על הדעת, אך 100 גרם של פלפלים אדומים טריים מכילים קרוב ל-200 מ"ג ויטמין סי. רק להזכיר שהצריכה היומית
המומלצת לאדם מבוגר עומדת על 60-80 מ"ג ליום. כך שנגיסה בחצי פלפל תספק את כל הדרישה לויטמין סי ואף יותר מכך. אם בחרתם בכל זאת לקבל את מנת ויטמין סי שלכם מלימונים, דעו: למרות המאמץ והעוז, אכילת 100 גרם לימונים טריים (במזל טוב!) תספק לכם 'רק' כ-50 מ"ג ויטמין סי. בקושי את הצריכה היומית המומלצת. מדוע הלימון, אם כן, כה דליל בויטמין כה חשוב? ובכן, הוא לא דליל. אדרבא, הלימון שייך למשפחת ההדרים, שאחד ממאפיניהם הוא עושר בויטמין סי, אך גם בחומצות מאכל טבעיות, ובעיקר בחומצת לימון. החומציות הרבה של הלימון מתקשרת אסוציאטיבית לתכולה גבוהה של ויטמין סי, שגם הוא חומצי. אולם למעשה יש לא מעט פירות וירקות שמכילים יותר ויטמין סי מפרי ההדר החמוץ ביותר, וחומציות הלימון באה מחומצת הלימון הרבה שבו ולא מקורט של ויטמינים. כל משפחת הפלפליים מכילה בפירותיה יותר ויטמין סי מרב הפירות הטעימים והמוכרים, כגון התפוזים והתותים והקלמנטינות ועוד ועוד. כך שהמסקנה ברורה: מהיום הפלפל האדום לא רק טעים. הוא גם בריא!
לתגובות והשגות: uranium8@walla.com