טיפים לתיקון פדיחות במטבח על פי כתבה של רותי קינן בידיעות אחרונות יותר מידי מלח:
הפיתרון: למרק הוסיפו מים , תפוחי אדמה,או אורז. לרוטב :תוספת סוכר סותרת את המליחות. לסלט הגדילו את הכמויות.הוסיפו עוד מהירקות המקוריים. יותר מדי מתוק: הפיתרון: דללו במים. הוסיפו מיץ לימון. לרטבים לסלט אפשר להוסיף גם חומץ או מעט מלח. גושים ברוטב המבוסס על רביכה או בתערובת אחרת המכילה קמח ונוזלים: הפיתרון: להעביר את הרוטב דרך מסננת ולהמשיך לבשל. או לרסק את הגושים בסיר עצמו בעזרת בלנדר מוט. דביק: גרגרי האורז,הקוסקוס,הבורגול,נדבקו זה לזה ואינם "אחד אחד". הפיתרון:
מוסיפים מעט שמן ובוחשים היטב מגובש: השוקולד שהומס הפך קשה וגושי. הפיתרון: תוספת שמן/חמאה/מרגרינה)ובחישה נמרצת תוך המשך המסת השוקולד על להבה נמוכה מאוד,או באמבט מים חמים. קרוש: רוטב המבוסס על חלמונים או תבשיל שהוסמך בביצים נקרש בגלל טמפרטורה גבוהה מדי. הפיתרון: מעבירים בעד מסננת או טורפים מעט בבלנדר. נפרד: השומן במיונית נפרד מיתר המרכיבים בגלל תוספת מהירה מדי של השמן ,בחישה לא נמרצת מספיק. הפיתרון: מוסיפים עוד חלמון ומתחילים מההתחלה (יוצקים בהדרגה את כל התערובת שנפרדה תוך ערבוב נמרץ). חטוטרת: העוגה התרוממה במרכז וצימחה "גבנון" בגלל אפיה בחום גבוה מדי בשלבים הראשונים. הפיתרון: מניחים על העוגה בעודה חמה צלחת ועליה משקולת (קופסת שימורים , למשל) או פורסים את החטוטרת לרוחב, מסירים אותה ומצפים את העוגה בקרם. שקוע: העוגה צנחה ונוצר שקע במרכזה בגלל חום נמוך מדי בשלבי האפייה האחרונים. הפיתרון: מכסים בקרם או בקצפת, או ממלאים את השקע בפירות טריים. תקוע: המקפא (ג'לי) מסרב להשתחרר מהתבנית מפני שאין אויר בין דופן הכלי למקפא.או המקפא קר מדי. הפיתרון: דוחקים סכין חדה בין הדופן למקפא,להחדרת אויר; טובלים את הכלי במים חמים לכמה שניות. נדבק: העוגה אינה משתחררת בקלות מהתבנית מפני שהתבנית לא שומנה מספיק. הפיתרון: מעבירים סכין חדה סביב דופן התבנית . אם הדופן מתפרקת , מסירים אותה ומעבירים את הסכין על התחתית. אם התבנית אינה בעלת דפנות מתפרקות,מחממים מעט את העוגה בתנור משחררים את הדפנות בסכין,הופכים את העוגה. אין אוויר: השמנת המתוקה לא הופכת לקצפת יציבה משום שהשמנת טרייה מדי , או אינה מספיק קרה, או החמיצה. הפתרון: משתמשים בשמנת הזו במתכון אחר.מקציפים את השמנת בקערה במקצפים שצוננו קודם על ידי טבילה במים קרים או השהייה לזמן מה במקרר או במקפיא. נוזלי: מקצפת (מוס) על בסיס ג'לטין נותרה דלילה ולא נקרשה, משום שלא שהתה די זמן במקרר.(ארבע שעות לפחות) הפיתרון: מצננים היטב לפני ההגשה.אפשר להעביר למקפיא ולהגיש חצי קפוא. או להשתמש במוס כרוטב לסלט פירות. יצא קצפו: חלבונים שאינם מקציפים דיים , או קצף שנפל. הפיתרון: מחממים מעט את החלבונים ,מוסיפים בתחילת ההקצפה מעט מלח או כמה טיפות חומץ,מוסיפים את הסוכר בהדרגה. יובש: עוגת ספוג או עוגה בחושה יבשה ונטולת עסיסיות. בגלל אפיית יתר או פחות מדי נוזלים. הפיתרון: מספיגים את העוגה בסירופ פירות או בסירופ מהול באלכוהול. קשה/רך: הבצק קשה מדי או רך מדי ואינו ניתן לרידוד.בגלל יותר מדי קמח או פחות מדי נוזלים. הפיתרון: מוסיפים בהדרגה כמה טיפות מים או נוזל אחר (חלב)/מוסיפים בהדרגה קמח וממשיכים ללוש עד לקבלת מרקם רצוי. &; לגזור ולשמור.