מחקר אמריקאי חדש מצא שמריחת העור בחומר הנקרא sulforaphane , המופק מתמצית של ניבטי ברוקולי , מגינה עליו מפני הנזקים
של הקרינה האולטרא-סגולה .
המחקר פורסם בחודש אוקטובר השנה בכתב העת היוקרתי PNAS והוא פרי עבודתו של ד"ר פאול טללאי, פרופסור לפרמקולוגיה מאוניברסיטת ג''ון הופקינס בבולטימור שבמרילנד , ושל חבריו לצוות החוקרים .
קרני האולטרא-סגול (UVR) יכולות לגרום לסרטן העור ממיספר דרכים . הן יכולות לגרום לנזק לDNA,הן יכולות להגביר את ייצור האוקסידנטים הם הם החמרים המחמצנים הגורמים לנזק לליפידים שבדופן התאים ולמרכיבים חיוניים אחרים של התא, והן יכולות לגרום לדלקת ולדיכוי של המערכת החיסונית .
החוקרים משוכנעים שהעלייה הדראמטית בשכיחות סרטן העור בשנים האחרונות - היא תוצאה של הארכת תוחלת החיים של בני האדם וכתוצאה מזה עולה גם זמן
החשיפה המצטברת לקרני הUVR המזיקות לאורך החיים .מכאן החשיבות הרבה שיש למחקרים מהסוג הזה בכל הנוגע למציאת דרכים להגן על העור , ברמה התאית , מפני ההשפעות המזיקות של הUVR , כותבים החוקרים .
ע"י שימוש בעכברים ובמתנדבים אנושיים, הצליחו החוקרים להראות שאפשר להקטין בצורה בולטת את מידת האדמימות של העור שנוצרה עקב חשיפה לUVR( עצמת האדמימות היא מדד נוח מדויק ובלתי-פולשני בעזרתו ניתן להעריך את מידת הנזק של הUVR)- וזאת בעזרת מריחה מקדימה של העור בתמצית נבטי הברוקולי .
טללאי .מבהיר שתמצית הברוקולי איננה כמו כל התכשירים שמורחים על העור בכדי למנוע את ניזקי החשיפה לשמש (sunscreens) . התכשירים הנ"ל סופגים את קרני הUVR לפני שהנ"ל חודרים לתאים וע"י כך מונעים את חדירתם .לעומת זאת , פועלת
תמצית הברוקולי
בתוך התאים , שם הוא מזרז יצירתם של אנזימים המגיהים על התאים מניזקי הUVR . ההשפעה נותרת לפרק-זמן ארוך בהרבה מאשר זמן הפעולה של הsunscreen, ועד למספר ימים אחרי מריחה אחת ; ולא פחות חשוב מזה , ההשפעה ממשיכה זמן רב אחרי שהתמצית נעלמת מעל פני העור .
בהתייחסו לעלייה המדאיגה בשכיחות סרטן העור, מציין טללאיש :"תמצית הברוקולי מהווה אמצעי - הגנה נוסף אשר מקל על נזקי הUVR לעור וע"י כך היא מקטינה את הסיכון ארוך-הטווח שלנו לפתח סרטן ."
טללאי גילה לראשונה את הsulforaphane לפני כ15 שנה ; אז הוא מצא שהחומר מונע התפתחות גידולים בבעלי חיים שטופלו בחומרים מסרטנים .
החוקרים בדקו תחילה את השפעת תמציות הברוקולי בעכברים, שם נמצא שהן מגבירות את הייצור של 2 אנזימים מסוימים ושהן מגינות מפני התהוות בצקת ודלקת .
בשלב הבא , הם גייסו 6מתנבים ( 3 גברים ו 3 נשים )בין הגילים 28 עד 53 וחשפו אותם לפרץ של UVR ברוחב פס של 311 ננומטר על שטחי-עור חשופים קטנים , שחלק מהם טופלו קודם לכן עם מינונים שונים של תמצית הברוקולי וחלק מהם לא טופל כלל .
במינון הגבוה ביותר של הסולפורפאן , האדמימות והדלקת שנוצרה עקב החשיפה לUVR צומצמה בכ37% בממוצע . במתנדבים השונים , היו דרגות שונות של הגנה מפני UVR , מ8% ועד ל78%, ואשר לפי החוקרים זה יכול להיות תוצאה של השונות הגנטית בין הניבדקים השונים וכן גורמים נוספים כמו הדיאטה וכו''. ההגנה היתה עדיין בתוקף גם לאחר שהחשיפה קרתה 3 ימים אחרי שהסולפורפאן נמרח על העור.