ארוחת הבוקר חשובה מאוד לקשב וריכוז ובכך משפרת מאוד יכולות למידה, נותנת אנרגיה, חיוניות, מצב רוח טוב, וגורמת לרוגע ושלווה.
חשוב שהארוחה תהיה מזינה ומאוזנת . ארוחה שעתירה בסוכרים ופחממות פשוטות גורמת לתנודות חדות ברמות הסוכר בדם- ובעקבותיה: רעב, רצון עז למתוקים במשך כל שעות היום, חוסר שקט , עייפות וחוסר ריכוז ושחיקת ויטמינים ומינרלים בגוף- במיוחד ויטמיני B.לכן הייתי ממליצה כמה שפחות לאכול:
דגנים עתירי סוכר, כריך מקמח לבן , שוקולד, ריבה ושאר ממרחים מתוקים. להעדיף פחממות ודגנים מלאים: דגנים מחיטה מלאה או מאורז מלא כמה שפחות מתוקים וללא צבע מאכל, ששומרים על שובע ואנרגיה לאורך זמן בשל פרוקם האיטי במערכת העיכול ושמירה על רמות מאוזנות של סוכר בדם, כריך/ לחמניה מחיטה מלאה. כמו כן חשוב בארוחה לכלול חלבונים הגורמים לבניית תאים, לגדילה,כמו: גבינות ומוצרי חלב שעוזרים מאוד לבניית העצם ולגדילה שכל כך חשובים בגילאים אלה.
והנה כמה דוגמאות לתפריטים לארוחת בוקר: כוס דגנים מלאים+ כוס חלב, פרוסת לחם +גבינה\
חומוס\אבוקדו, וכוס חלב\שוקו\תה. יוגורט\ מעדן חלב+ כף אגוזים\ דגנים
דוגמאות לתפריטים בארוחת 10: כריך\לחמניה\פיתה- מחיטה מלאה+ גבינה לבנה\חביתה\גבינה צהובה\חומוס\חמאת בוטני\ביצה קשה\פסטרמה\טונה\חמאת שומשום. 1-2ירקות המכילים סיבים תזונתיים, מינראלים וויטמינים רבים . 1-2פירות – המכילים ויטמינים וסיבים תזונתיים רבים אם הילד מתעקש שישימו לו בכריך ממרח מתוק, אפשר להגיע אתו להסכם שאחת לכמה ימים יאכל ממרח מתוק ולהציע לו שהממרח יהיה בריא כמו:דבש, מולסה,סילאן ... חשוב לצייד את הילד בבקבוק מים קרים ולהסביר לו על החשיבות הרבה שבשתיית מים: לריכוז, שמירה על ערנות, חיוניות ורעננות, שיפור ההולכה העצבית וחילוף החומרים בגוף ועוד. נושא התזונה בקרב ילדים ומבוגרים הוא עניין של הרגל: אם נרגיל ונחשוף את הילדים לטעמים חדשים והרגלי תזונה נבונים, יתכן שבהתחלה יגלו התנגדות לאכילת מזונות מסוימים-כי הם רגילים למוכר והידוע, אך לאט לאט יתרגלו ויאהבו את המזונות הבריאים.