מכשיר המיקרוגל הינו מכשיר שימושי מאוד בחיינו מאפשר לבצע פעולות חימום מהירות של מזון.
המכשיר משתמש בשפופרת
שקיימת במערכות מכ"מ ( רדאר, מגלה כיוון מרחק), הרי משדרי מכ"מ עובדים בתדר המיקרו גל , כמובן שקיימות שפורפרות אחרות במכ"מ כמו לדוגמא: TWT ,קליסטרון.
במשדרי המכ"מ הם פשוט מוציא הספק יותר גבוה.
תנור המיקרוגל קיים משדר חזק שמכונה מגנטרון, שמשדר גלי רדיו בתדירות של MHZ 2,400 ( 2,400 תנודות בשניה).לתוך המזון .
גלי הרדיו עוברי דרך דפנות כלי האוכל ,נקלטים במזון וגורמים לרעידות חזקות של
מולקולות מים שנמצאים בתוכו. הרעידות החזקות זה בעצם החום שנוצר במזון עצמו. בתנור רגיל לדוגמא שבו החום מגיע מגופי חימום שנמצאים בדפנות התנור, שם התנור מחמם את כלי האוכל ולאחר מכן מחמם אצת האוכל עצמו. בתנור
מיקרוגל מחמם רק את המזון והכלי נשאר קר.
מכוון שהחימום של המיקרו גל הוא של מולקולות מים, ישנם סוגי מזון בעיקר היבשים שאינם מתחממים כל כך. הבעיה גדולה היא שבסוגי מזון שקיים בהם אזורים יבשים וגם רטובים לדוגמא בשר עם עצמות או פשטידה עם ירקות במזונות כאלה החלקים עם המים עלולים להתחמם מאוד והחלקים היבשים כמעט לא. כדי לפתור את הבעיה הזאת מחממים את המיקרו חלקית. בהפעלה כזאת הקרינה שמשודרת רק חלק מהזמן ובשאר הזמן האזורים שהתחממו הרטובים מעברים את החום לאזורים היבשים. האזורים הרטובים משמשים כגופי חימום פנימיים בתוך המזון.
כדי להמחיש לכם מה קורה ישנה הדוגמא לגבי קרינת מיקרוגל , כאשר מחמים ביצה במיקרו גל הביצה מתפוצצת. משום שהחום הפנימי שנוצר רוצה לצאת החוצה ...
סכנות מקרינת מיקרוגל
קיימות סכנות לפגיעה בקרינה שנוצרת בתדר המיקרוגל ,מדובר על קרינות ממערכות מכ"מ משדרים חזקים ,יש כאלה שאומרים גם ממיקרוגל ביתי. ניתן להיפגע בגוף האדם בשני מקומות עיקרים אזור העיניים, דבר שיכול לגרום לעין עכורה או קטרקט, או באזור האשכים שם יכולה להיגרם עקרות זמנית ,תלוי בעוצמת הקרינה.
המיקרוגל הביתי קיימים מנגנוני הגנה, זכוכית מצופה ברשת עופרת ,מפסקי דלתות שמנתקות את הפקת הגלים בפתיחת הדלת.
עומת הקרינה המותרת היא 1MW/cm2