עובדות כלליות: -החיטה היא צמח עשבוני חד-שנתי -גובהה מגיע מ - 60 עד 150 ס"מ. -היא שייכת למשפחת
הדגנים -היא
אחת משבעת
הדגניםהחיטה ביהדות:
החיטה עומדת הינה אחת ממני הפירות, שנשתבחה בהם ארץ-ישראל: "ארץ
חיטה ושערה וגפן ותאנה ורמון ארץ זית שמן ודבש". גם במשנה מופיעה החיטה, תמיד בראש רשימת הצמחים: "חמשה מינים חייבין בחלה: החטים והשעורים והכוסמים ושבולת שועל"
החיטה
ערך תזונתי ל-100 גרם מים
13 ג''
קלוריות
332 קק"ל
חלבונים
12.5 ג''
פחמימות 72.3 ג''
פחמימות זמינות
70 ג''
שומן
2.5 ג''
כולסטרול
0 מ"ג
ויטמין B1
0.65 מ"ג
ויטמין B2
0.12 מ"ג
ויטמין B3
4.5 מ"ג
ברזל
4.3 מ"ג
סידן
37 מ"ג
אשלגן
385 מ"ג
נתרן
4 מ"ג
סיבים תזונתיים
2.3 ג''