.
לאכול לחם ולרזות!
כל אדם שני באוכלוסיה קיבל לפחות פעם אחת בחייו את ההחלטה הנועזת "להתחיל דיאטה
ממחר בבוקר" - החלטה שבדרך כלל מחזיקה מעמד ימים אחדים או שבועות ספורים לכל היותר...
עצם האזכור של המילה "דיאטה" מעורר בנו תיאבון מופרז, ופועל עלינו במהופך. מרגע שקיבלנו את ההחלטה, אנו מתחילים לחשוב על כל ההנאות שיימנעו מאתנו, וכבר מתגעגעים לרגע שבו נזכה לחוות אותן מחדש. וגרוע מזה, לאחר שנשברים, הגוף והנפש דורשים פיצוי על כל מה שהפסידו, והכול חוזר לקדמותו ואף מחמיר – אוכלים כבעבר ומשמינים יותר מבעבר.
בספר שלפנינו, מציעה המחברת תפיסה חדשה לנושאי ההרזיה והדיאטה. החידוש העיקרי שלה הוא, שכדי לרזות יש לאכול לחם ולשבוע. כמו כן, יש להקפיד על מספר רב של ארוחות ביום, ואין צורך להימנע מאכילה בשעות הערב המאוחרות. הדיאטה המוצעת כאן היא למעשה דבר חדש ומהפכני – לא עוד דיאטה במובן הנפוץ של הימנעות מאכילת דברים אהובים, אלא דיאטה במובן של דרך חיים בריאה, נבונה, מאוזנת ועקבית.
דיאטת הלחם פותחה על-ידי המחברת לפני כ-10 שנים והיא מבוססת על מחקרים מדעיים רבים ועדכניים. המחברת, אולגה רז, היא דיאטנית קלינית מוסמכת וידועה, בעלת תואר שני בביוכימיה ותזונה, ומנהלת היחידה לתזונה ודיאטה במרכז הרפואי תל-אביב ע"ש סוראסקי. לבד מספר זה כתבה רז ארבעה ספרים נוספים ומאמרים רבים בנושאי תזונה. היא מרבה למסור הרצאות בתחום זה בארץ ובחו"ל, ומתראיינת לעתים קרובות באמצעי התקשורת השונים.
בפתח הספר מזהירה המחברת, כי אין לראות בספר זה תחליף לביקור אצל רופא מוסמך, וכי המידע המובא בספר הוא בגדר מידע בריאותי בלבד. לפיכך, לפני כל שינוי בהרגלי התזונה, או לפני אימוץ של המלצות ועקרונות המוזכרים בספר, יש להיוועץ ברופא מוסמך.
הספר הוצא לאור בישראל, בשנת 2001, על-ידי הוצאת מטר.
פורסם ב-: ספטמבר 02, 2007
סיכומים נוספים של shachririt
More