שוקולד,
שוקולד שוקולד.... עצמו את העיניים והתמכרו לחוויה המדהימה שהספר "שוקולד" נותן לכם...
קודם כל הריח- נפלא , אבל
כזה שכולנו מכירים, והטעם כזה מתוק- מריר, ומרגש כל פעם מחדש.
הספר כולו עוסק אך ורק בשוקולד וילמד אתכם כיצד ניתן להנות מהשוקולד בדרכים רבות למשל: ספל שוקו חם, עוגת
שוקולד עסיסית ואפלה, סורבה שוקולד צונן, מוס אוורירי, עוגה מלאה בפיצפוצי שוקולד, ליקר שוקולד לפני השינה ואפילו קרמבו!.
כשראיתי את הספר "שוקולד" לראשונה על מדף בחנות הספרים הושטתי את היד לדפדף בספר ולו רק בגלל התמונה של העוגה העסיסית הנוטפת שוקולד המתנוססת על עטיפת הספר. לאחר שדפדפתי בספר בולעת בעיני את המתכונים המכילים את הסם המתוק והטעים כל כך וכן התמונות המלוות אותם, החלטתי לקנות את הספר כדי שאוכל להכין בעצמי את המטעמים הללו.
חשוב לציין שמחברי הספר הינם חמישה קונדיטורים ישראליים שחברו יחד כדי להביא את מעדני
השוקולד הטעימים ביותר מכל העולם - מוכרים ופחות מוכרים וגם קלים לכנה (על כך אני יכולה להעיד בעצמי).
תוכלו למצא בספר מעל 120 מתכוני שוקולד מעולים, וגם פרקים הסוקרים את ההיסטוריה של השוקולד ותרבותו , סיפורים על מיתוסי שוקולד אהובים , ואפילו דנים בשאלה: האם השוקולד מעורר תאווה ?
הייתי ממליצה למי שמעוניין להכין מתכונים מהספר, קודם כל לקרא את ההקדמה המעניינת בפני עצמה אבל בעיקר חשוב לקרא אותה כי יש הסברים חשובים כיצד לבחור שוקולד איכותי, מהו שוקולד כזה, פירוש למילים חשובות בגוף הספר ובעיקר הנחיה מדויקת לגבי ההסברים של המתכונים השונים למשל: ההבדל בין "מקציפים" - שימוש במקצף במיקסר, לבין "טורפים"- ערבוב בעזרת מטרפה ידנית.
במבט ראשון במתכונים נראה כי הם מסובכים במעט, אך אם קוראים את ההנחיות בעיון ומבצעים את הכתוב באופן מדוייק הרי שהמתכון הופך לפשוט והמטעמים- פשוט חלום.......
כמה מהמתכונים המומלצים שלי: טריקולד, עוגת "חוצפה",עוגיות חמאה בקרם שוקולד,בראוניז,עוגת שוקולד חמה אישית ויש עוד כל כך הרבה....
ולגבי השאלה אם השוקולד מעורר תאווה? אחרי שתטעמו אחד מהמתכונים מלאי השוקולד הללו נראה לי שכבר תדעו את התשובה....